Меню
САЛАТИ
SALADS
“Капрезе “с биволска моцарела
/пресни белени домати, моцарела и маслини/
“Caprese “ with buffalo mozzarella
/ fresh peeled tomatoes, mozzarella and olives /
Салата “Цезар “
/хрупкава маруля овкусена с класически”Цезар дресинг” ,
аншоа , пилешки филенца пармезан и крутони /
Salad “Caesar “
/ crispy green salad seasoned with classic “Caesar dressing”,
anchovies, chicken fillets Parmesan and croutons /
Салата с “Рукола”
/късчета рукола, чери домати и пармежано овкусени с
балсамов дресинг/
Salad with Arugula
/ pieces of arugula, cherry tomatoes and parmesan
balsamic dressing /
Салата “Домати”
/с прясно сирене полята с босилков зехтин/
Salad tomatoes
/ fresh cheese , olive oil with basil/
Салата ” Ница “
/зелена микс салата овкусена с зехтино-балсамов дресинг,
маслини ,аншоа , каперси и риба тон/
Salad “Nice”
/ green mix salad with olive oil-flavored balsamic dressing,
olives,anchovies, capers and Tuna Fish/
Салата ” Атина “
/традиционна Гръцка салата нарязана по селски
обилно полята със студено пресован зехтин и риган/
Salad “Athens”
/ a traditional Greek salad, sliced village style and
cold pressed olive oil and oregano/
Салата ” Табули “
/енергийна салата с много магданоз,болгур,
рукола домати и лимоно-зехтинен дресинг/
Salad “Taboo “
/energy salad with lots of parsley, bolgur,
arugula tomatoes and lemon-olive oil dressing/
Салата с “Козе сирене”
/запечено козе сирене върху франзела със свежи марули ,
орехи ,маслини полята с дресинг от горчица /
Salad with “Goat cheese”
/ baked goat cheese on a baguette fresh lettuce, walnuts,
olive fields with mustard dressing /
Салата от печени чушки
/печени белени чушки с копър и чесън/
Salad with roasted peppers
/ roasted peeled peppers with garlic and dill /
Шопска салата
/домати , краставици ,печени чушки пресен лук,
сирене и маслини/
Shopska salad
/ tomatoes, cucumbers, roasted peppers, onion, cheese, olives /
Супи
Soups
Гъбена супа
Mushroom soup
Пилешка супа
Chicken soup
Доматена супа с песто и пермезан
Tomato soup with pesto and Parmesan
Супа на деня
Soup of the Day
СТУДЕНИ ПРЕДЯСТИЯ
COLD STARTERS
Телешко “Карпачо“
/телешко бон филе върху зелена микс cалата и
балсамов дресинг с кедрови ядки и чери домати/
Beef “Carpaccio”
/ veal fillet on green mix balsamic and salad dressing with cedar
nuts and cherry tomatoes /
Черен хайвер
/поднесен с препечени филийки и масло/
Caviar
/ served with grilled bread and butter /
Червен хайвер
/поднесен с масло и препечени филийки/
Red caviar
/ served with butter and baked bread /
Терин Дьо Фоа Гра
/приготвен по стара френска рецепта/
Terry De Foix Gra
/ prepared by an old French recipe /
Плато пушени риби
/филе от пъстърва, паламуд, сьомга,
херинга и скумрия/
Smoked Fish Platter
/ fillet of trout, bonito, salmon, herring and mackerel /
Плато сухи мезета
/луканка, пастърма , филе Елена,
суджук и бански старец/
Dry plateau appetizers
/flat sausage, jerky, filet old Elena, sausage and swimwear /
Плато френски сирена
/Ементал, Чедар, Гауда,
Пармеджано и Синьо сирене/
French Cheese Platter
/Emmentaler, Cheddar, Gouda, Blue Cheese and Parmedzhano /
ТОПЛИ ПРЕДЯСТИЯ
HOT STARTERS
Гъши дроб
/върху карамелизирани праскови фламбирани с
“Куантро” пресни билки и балсамова редукция /
Goose liver
/ on flamed with caramelized peaches
“Cointreau” fresh herbs and balsamic reduction /
Скариди на фурна
/мариновани с джинджър върху зелена микс салата/
Shrimp on baked
/marinated with ginger on mix green salad/
Сотирани калмари
/с кръгчета лук мед ,къри и босилек/
Sotira squids
/ down circles onion, honey, curry and basil /
Октопод
/на скара върху микс салата и
средиземноморски дресинг/
Octopus
/grilled over a mix of lettuce and Mediterranean Dressing/
ОСНОВНИ ЯСТИЯ
MAIN DISHES
Пилешко филе
/запечено на тиган поднесено с крем от чушки и
домашно приготвено картофено пюре/
Chicken fillet
/ pan roasted served with a cream of peppers and
homemade mashed potatoes /
Пилешко филе в пикантна марината .
/гарнирано със задушен спанак ,гъби и сотирани
картофи с копър и чесън/
Chicken fillet in a spicy marinade
/ served with stewed spinach with mushrooms and
potatoes with dill and garlic /
Свинско бон филе
/запечено с маслинова паста,
задушен спанак и горски гъби/
Pork fillet
/ roasted with olive paste,
stewed spinach, forest mushrooms /
Свински скалопини
/приготвени със сухи манатарки и марсала
поднесен с зеленчуково магданозени талиятеле/
Pork scaloppini
/ prepared by dry Marsala and mushrooms served
with vegetable taliyatele Parsley
Агнешки котлетчета
/гарнирани с домашно картофено пюре, мента,
див лук, карамелизирани лукчета и “Агнешко ЖУ”/
Lamb chops
/ topped with homemade mashed potatoes, mint
and caramelized onions “lamb Zhu “/
Патешки гърди
/поднесени с картофено пюре, бекон микс от диви гъби
в собствен сос /
Duck Breast
/served with mashed potatoes, bacon mix wild mushrooms
in its own sauce /
Филе от Сьомга
/с магданозени талиятели ,задушени броколи
запечено чери полято с шафранов сос/
SalmonFillet
/ taliyateli with parsley, steamed broccoli,
baked cherry meadows with saffron sauce /
Филе от Лаврак
/приготвен с чери домати ,маслини ,каперси
поднесен със задушен спанак и картофено пюре/
Seabees Fillet
/ prepared with cherry tomatoes, olives, capers
served with stewed spinach and mashed potatoes /
Телята
/телешко бон филе средно изпечено
върху салатен микс и балсамов дресинг/
Calve
/ beef sirloin roast on medium salad mixAnd balsamic dressing /
Телешки стек
/поднесен с картофен огретен , гриловани тиквички,
моркови бейби, карамелизирани лукчета и сос “Деминглас”/
Beef steak
/ Ogars served with potato, courgette grilovani,
baby carrots, caramelized onions and sauce Deminglas “/
ДЕСЕРТИ
DESSERTS
Тирамису
/по оригинална Италианска рецепта/
Tiramisu
/ an original Italian recipe /
Черешов пай
Cherry pie
Карамелизирани плодове
/праскови ,ананас и коктейлни череши фламбе/
Caramelized fruits
/ peach, pineapple and cocktail cherries flambe /
Сладоледов десерт “Пико бело”
Ice-cream dessert ‘Pico Bello’
Печена тиква с мед и орехи
Roasted pumpkin with honey and walnuts
Традиционална баклава
Traditionary baklava